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Prosecco Doc Brut bio vegan senza solfiti | Verdessenza

Provenienza: Veneto

Cantina: Cantina Pizzolato

Area di produzione: Colline attorno a Treviso.

Le uve: Glera 100%.

Vinificazione: L’uva viene selezionata e raccolta a mano. La prima fase prevede una tradizionale vinificazione in bianco ma senza l’aggiunta di anidride solforosa. La fermentazione è quindi attivata con lieviti selezionati, bassi produttori di anidride solforosa ed avviene ad una temperatura controllata di 14°C. In seguito, la chiarificazione è eseguita grazie ad un minerale e senza prodotti di origine animale (certificazione vegana).
La rifermentazione avviene in autoclavi di acciaio per circa un mese dove la pressione raggiunge le 4.5 atm.

Atm. 4,5.atm

Grado alcolico: 10,5% vol.

Zuccheri: 8 gr/lt

Acidità totale: 5,4 gr/l

S02: 5 mg/l

Perlage: Fine e persistente

Colore: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli e brillanti.

Sapore: Fresco, ben equilibrato, con ricordi di mela golden e banana.

Profumo: Armonico, che ricorda la mela e la pesca e i fiori di acacia.

Abbinamenti: Accompagna ottimamente i secondi piatti di pesce alla griglia e/o fritture.

Temperatura di servizio: 4 °C.

Qualcosa in più: Il packaging, di vetro leggero, si arricchisce con un’etichetta in carta certificata FSC (forest stewarship council) che sostiene l’utilizzo di materie prime che non contribuiscono alla distruzione delle foreste. Inchiostro a basso impatto ambientale. Spumante Vegano certificato.

 11,90
750ml

Disponibile

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