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Valle del Pinerolese

Terra di confine, attraversata dalla Strada dell’assietta e costellata da forti e fortificazioni fra cui il Forte di Fenestrelle (la Grande Muraglia Piemontese), il Pinerolese comprende 45 comuni distribuiti nelle tre valli che ne compongono il territorio montano – Val Chisone, Val Germanasca e Val Pellice. Un’area ricca di influenze Occitane e Valdesi che offre spettacolari paesaggi naturalstici come i 13 laghi di Prali e antiche dimore come il Castello di Miradolo.

Una terra storicamente dedita alla produzione di formaggi di qualità quali sono il Plaisentif, il Seirass del Fen e il Tomino di Talucco, accompagnati a tavola da vini provenienti dai vitigni eroici della Val Germanasca come il Ramie.

Una cucina di forte tradizione valdese che si esprime con la Supa Barbetta e Mustardela, ma anche con le praline prodotte nelle antiche pasticcerie e cioccolaterie di Pinerolo.

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