I datteri sono poveri di grassi e ricchi di vitamine, sono un frutto molto benefico. Ideali sia per abbassare il colesterolo che per combattere le irritazioni che possono colpire ad esempio le vie respiratorie. Grazie al loro alto contenuto di zuccheri costituiscono un alimento fondamentale per molte popolazioni.

Il Costo superiore alla media è dovuto alla provenienza, nelle zone più calde ed aride crescono i datteri migliori ma, non essendoci api o insetti impollinatori per quelle temperature, vengono impollinati manualmente con appositi macchinari. La diversità tra i vari datteri è dovuta alla dimensione ed allo spessore della buccia esterna. Quelli freschi vanno conservati al freddo e consumati entro pochi giorni, quelli secchi si posssono tenere qualche mese.