I champignon, noti anche come funghi di Parigi, sono uno dei tipi di funghi più comuni e diffusi. Hanno una forma rotonda e un cappello bianco-crema, che diventa più scuro man mano che maturano. La loro consistenza è delicata e il sapore è dolce e leggermente terroso. I champignon sono versatili e vengono utilizzati in moltissime ricette, sia crude che cotte. Sono una buona fonte di vitamine, minerali e fibre, rendendoli una scelta nutriente per arricchire i piatti