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Feta Greca

 

È un formaggio a pasta bianca e compatta, prodotto tradizionalmente con latte di pecora o una miscela di latte di pecora e capra. La Feta è protetta da un’indicazione geografica protetta (IGP) che ne tutela l’autenticità e la provenienza.

Gli ingredienti principali per la produzione della Feta greca includono:

  1. Latte di pecora e/o capra: La Feta tradizionale viene prodotta con latte fresco di pecora o con una combinazione di latte di pecora e capra. Questo conferisce al formaggio il suo caratteristico sapore e la sua consistenza unica.
  2. Sale: Il sale è un ingrediente essenziale nella produzione della Feta greca. Contribuisce al suo sapore salato e aiuta nella conservazione del formaggio durante il processo di stagionatura.
  3. Caglio: Viene utilizzato il caglio per coagulare il latte e ottenere la cagliata, che sarà successivamente tagliata e salata per formare la Feta.

Dopo la produzione, la Feta viene tagliata in blocchi o cubetti e immersa in una salamoia di acqua e sale, che contribuisce ulteriormente alla sua conservazione e conferisce un sapore salato intenso.

La Feta greca è ampiamente utilizzata nella cucina mediterranea, sia come formaggio da tavola che come ingrediente in numerose ricette. È spesso presente nelle insalate greche, nei piatti a base di verdure, nei piatti a base di carne o nelle preparazioni al forno. La sua consistenza morbida ma compatta la rende ideale per il taglio, il crumble o la grattugiatura

 4,39
200g
21,95 al kg

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