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Fontal

Gli ingredienti principali per la produzione del Fontal includono:

  1. Latte: Il formaggio viene prodotto utilizzando latte vaccino fresco. Può essere utilizzato il latte intero o il latte parzialmente scremato.
  2. Caglio: Viene utilizzato il caglio, un enzima naturale, per coagulare il latte e ottenere la cagliata.
  3. Sale: Il sale viene aggiunto per conferire sapore al formaggio e preservarlo durante la stagionatura.
  4. Fermenti lattici: Vengono utilizzati specifici ceppi di batteri lattici per avviare il processo di fermentazione nel latte, che contribuisce alla formazione del sapore e dell'aroma caratteristici del formaggio.

Il Fontal è un formaggio italiano a pasta semicotta, originario della Lombardia. È un formaggio versatile, dal sapore dolce e la consistenza morbida.

Dopo la lavorazione iniziale, il Fontal viene stagionato per un breve periodo di tempo, generalmente da qualche settimana a qualche mese. Durante la stagionatura, il formaggio sviluppa una crosta dorata e una consistenza morbida e leggermente elastica. Il sapore del Fontal è dolce e delicato, con una leggera nota di nocciola.

Il Fontal è un formaggio molto versatile che si presta a molte preparazioni culinarie. Può essere consumato da solo o utilizzato in insalate, panini, focacce, piatti di pasta o risotti. È anche adatto per fondere o gratinare, rendendolo ideale per la preparazione di piatti come panini tostati, pizze o lasagne.

È importante notare che le caratteristiche esatte del Fontal possono variare leggermente a seconda del produttore e delle specifiche di produzione. Si consiglia di cercare il Fontal prodotto da produttori locali o di fiducia per assaporare l’autentico sapore di questo formaggio.

 3,15
250g
12,60 al kg

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