Raccolti da dicembre a marzo i chicchi di caffè vengono messi in strati di 10 – 15 cm e sparsi in un magazzino a filo, esposti al vento umido del monsone per un periodo compreso tra 12 e 16 settimane e regolarmente rigirati. Per il quarto anno consecutivo, le tenute di Classic Synergy, la principale azienda di caffè gourmet dell’India, sono state riconosciute per avere la migliore robusta in India, riconoscimento assegnato all’evento World Of Coffee 2016 lavorazioni speciali e tostature. Usano solo fertilizzanti organici. C’è istruzione gratuita per i loro figli e accesso a strutture mediche e ricevono indennità parentale, bonus e retribuzioni speciali, nonché ferie pagate. Origine: India Intensità / Forza: Note aromatiche: corpo pieno, acidità leggera, sentore di cardamomo e vaniglia con un leggerò profumo di cioccolato fondente.