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Kimchi

Provenienza: Corea del Sud

ingredienti: cavolo, ravanello, peperoncino , aglio, erba cipollina, zucchero, cipolla, cipollotto, sale, riso glutinoso, zenzero, gomma di xantano, stevia

Il kimchi è un piatto tradizionale coreano a base di verdure fermentate. È uno degli alimenti più rappresentativi della cucina coreana e viene consumato sia come condimento che come piatto principale.

Il kimchi viene preparato generalmente con cavolo napa, anche noto come cavolo cinese o cavolo coreano. Le foglie del cavolo vengono salate e lasciate riposare per un po’ di tempo, dopodiché vengono lavate per rimuovere l’eccesso di sale. Le foglie vengono quindi mescolate con una miscela di ingredienti che possono includere peperoncino in polvere, aglio, zenzero, cipolla verde, pesce fermentato e altri aromi a piacere. Questa miscela viene poi lasciata fermentare a temperatura ambiente per alcuni giorni o settimane, durante i quali si sviluppa il caratteristico sapore acido e piccante del kimchi.

Il kimchi è ampiamente apprezzato per il suo sapore unico e per i suoi benefici per la salute. È ricco di vitamine, minerali e antiossidanti, ed è noto per favorire la digestione e rafforzare il sistema immunitario. Viene spesso consumato come contorno durante i pasti coreani, ma può essere anche usato come ingrediente in una varietà di piatti, come zuppe, stufati, frittate e persino hamburger.

 8,50
400g

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