Maiz Morado - Delicias Latina

Il mais viola, più comunemente conosciuto come mais morado, è un super alimento di colore viola intenso coltivato esclusivamente nelle Ande peruviane. Si tratta di una varietà molto particolare di mais, unica al mondo.

Il mais morado si presenta come una bella pannocchia viola, molto simile al mais che troviamo in Italia fuorché per il colore.

L'origine del mais viola è molto antica poiché inizia ad essere consumato già in epoca preincaica, dalla cultura Mochica degli antichi peruviani. Anche gli Inca non potevano farne a meno e lo utilizzavano per tingere vestiti, per dare colore agli alimenti o per preparare dolci e bevande dissetanti.