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Ostrica comune

possono essere consumate crude o cotte. Sono ostriche già sufficientemente pulite; tuttavia, a volte, è comunque necessario applicare un'energica spazzolata al guscio per eliminare residui di sabbia ed eventuali alghe.  Si tratta di un procedimento particolarmente importante poiché, sia nel consumo a crudo, sia in quello che prevede la cottura (sauté, gratinatura ecc.), la presenza di impurità può pregiudicarne la gradevolezza.

Fine de claire – 3 –

 15,00
1kg
15,00 al kg

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