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Pasta di sesamo

Provenienza: Cina

 

La pasta di sesamo, conosciuta anche come tahini, è una pasta densa e cremosa fatta dai semi di sesamo tostati e macinati. È un ingrediente fondamentale nella cucina mediorientale e viene utilizzata in una varietà di piatti, soprattutto in piatti come l’hummus, il baba ganoush e le salse per insalate.

La pasta di sesamo ha un sapore di nocciola e una consistenza liscia. Può essere utilizzata per aggiungere sapore e cremosità a salse, condimenti, marinature e dolci. È spesso utilizzata anche come base per la preparazione di salse al sesamo, come il popolare condimento giapponese chiamato goma dare.

Per preparare la pasta di sesamo, i semi di sesamo vengono tostati leggermente per esaltare il loro sapore. Successivamente, vengono macinati fino a ottenere una consistenza cremosa. La pasta di sesamo è disponibile in varianti chiare o scure, a seconda del grado di tostatura dei semi di sesamo utilizzati.

La pasta di sesamo può essere facilmente reperita nei negozi di alimentari, nei supermercati o nei negozi specializzati in cucina mediorientale o asiatica. In alternativa, è possibile prepararla in casa tostando i semi di sesamo e quindi macinandoli in un frullatore o un mixer potente fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.

La pasta di sesamo è un ingrediente versatile e nutriente, ricca di proteine, grassi sani e vitamine. È un’ottima scelta per coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana e può essere utilizzata in molte preparazioni culinarie per aggiungere sapore e consistenza.

 

 5,40
280g

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