La patata dolce è una radice commestibile proveniente dalla pianta di patata dolce (Ipomoea batatas). È un tubero dalla forma allungata o rotonda, con una buccia sottile e una polpa dolce e succosa. Le patate dolci sono ampiamente utilizzate in molte cucine del mondo per il loro sapore dolce e la loro versatilità culinaria.

Esistono diverse varietà di patate dolci, che possono variare nel colore della polpa e della buccia. Le varietà più comuni includono la patata dolce arancione, la patata dolce viola e la patata dolce bianca. La patata dolce arancione è la varietà più diffusa e ha una polpa di colore arancione intenso.

Le patate dolci sono ricche di nutrienti essenziali. Sono una buona fonte di carboidrati complessi, fibre, vitamina A, vitamina C, vitamina B6 e potassio. Sono anche relativamente basse in calorie e contengono antiossidanti benefici per la salute.

Dal punto di vista culinario, le patate dolci offrono molte possibilità. Possono essere cotte al forno, bollite, fritte o arrostite. La loro dolcezza naturale si abbina bene sia a piatti dolci che salati. Le patate dolci possono essere utilizzate per preparare purè, zuppe, gnocchi, torte, pane, biscotti e molti altri piatti creativi.

Le patate dolci possono essere utilizzate come alternativa alle patate comuni in molte ricette, aggiungendo un tocco di dolcezza e un colore vibrante. Sono spesso impiegate in piatti autunnali e in ricette di festa, come il tradizionale purè di patate dolci servito durante il Ringraziamento negli Stati Uniti.