Coppa di Parma

2,13 / 0,1 kg

Quantità 100g | Prezzo al kg 21,25 €

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Si ottiene partendo da un taglio fresco di maiale, ricavato dalla zona cervicale superiore del suino, il pezzo viene quindi cosparso di sale e quindi riposto su appositi ripiani in modo tale da consentire al sale di penetrare all’interno del pezzo.
Strettamente disciplinata è anche l’origine e tipologia di carne suina da utilizzare: sono definite sia età minima degli animali, sia le razze.

COD: N/A
Categoria:
Venduta da
Freschi del Sud

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