Le 5 Spezie

Ricetta pechinese del 1330 a.C. questa miscela è tra le più antiche esistenti al mondo

Presente in molte ricette tradizionali cinesi, nel tempo si è estesa a tutto l’Oriente. Si dice che sia nata per raggruppare i 5 gusti tipici della cucina cinese: dolce, salato, amaro, acido e pungente. Ottima per stufare carni sopratutto grasse come quella di maiale, ideale per tofu, zuppe, verdure saltate e ingrediente per insaporire la carne del BBQ.

INGREDIENTI: finocchio, anice stellato, pepe di Sichuan, cannella, chiodi di garofano.