Paglierine piccole

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4,34 / 0,25 kg

Quantità 250g | Prezzo al kg 17,38€

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Il nome deriva dall’antica tradizione di conservazione del prodotto sul fieno o sulla paglia, i cui steli lasciavano le caratteristiche striature sulla crosta del formaggio. La crosta è molto chiara per la presenzadi muffe nobili e si presenta rigata. Anche la pasta interna è piuttosto morbida e durante la stagionatura diventa cremosa. Il sapore è delicato e il profumo può richiamare quello del sottobosco.

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Freschi del Sud

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