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Provola silana

Gli ingredienti principali per la produzione della Provola Silana includono:

  1. Latte di mucca: Il formaggio viene prodotto utilizzando latte di mucca fresco e di alta qualità.
  2. Caglio: Viene utilizzato il caglio, un enzima naturale, per coagulare il latte e ottenere la cagliata.
  3. Sale: Il sale viene aggiunto per conferire sapore al formaggio durante il processo di lavorazione.

La Provola Silana è un formaggio italiano originario della regione della Calabria, più precisamente della zona della Sila. Si tratta di un formaggio a pasta filata, simile alla mozzarella, ma con un sapore più intenso e una consistenza più morbida.

Dopo la lavorazione iniziale, la Provola Silana viene modellata in forme a pera o a tronco di cono, quindi viene sottoposta a un processo di lavorazione della pasta filata, che conferisce al formaggio la sua tipica consistenza filante.

La Provola Silana può essere consumata fresca o stagionata. La versione fresca è morbida, elastica e ha un sapore dolce e delicato. La versione stagionata, invece, ha una consistenza più compatta, un sapore più pronunciato e può sviluppare leggere note affumicate.

La Provola Silana viene spesso consumata da sola, ma è anche un ingrediente popolare in numerose ricette tradizionali calabresi. Viene utilizzata per preparare piatti come la “pasta alla Norma”, la “pizza alla calabrese” o come formaggio da grigliare o fondere.

Si consiglia di consultare le informazioni specifiche del produttore o di un esperto locale per ulteriori dettagli sul processo di produzione e le caratteristiche specifiche della Provola Silana.

 3,00
250g
12,00 al kg

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