I semi di sesamo bianco sono una ricca fonte di nutrienti essenziali. Sono particolarmente noti per il loro alto contenuto di grassi sani, proteine, fibre, vitamine (come la vitamina B1 e la vitamina E) e minerali (come il calcio, il ferro, il magnesio e il fosforo). Inoltre, contengono composti antiossidanti e fitosteroli che contribuiscono alla salute generale.

Nella cucina, i semi di sesamo bianco vengono utilizzati in diverse preparazioni. Possono essere tostati leggermente per esaltarne il sapore e utilizzati come condimento per insalate, piatti di riso, verdure o zuppe. Sono spesso utilizzati anche come ingrediente per la preparazione di salse come la salsa di sesamo (tahina) o per la decorazione di pane, dolci o biscotti. In alcune tradizioni culinarie asiatiche, vengono anche utilizzati per preparare il gomasio, una miscela di semi di sesamo e sale.

Sono ampiamente utilizzati nella cucina orientale come condimento e decorazione per una varietà di piatti. Possono essere sparsi su sushi, insalate, noodles e altri piatti per aggiungere croccantezza e sapore. Sono anche usati nella panificazione, come topping per il pane e i biscotti. Ricorda di tostare i semi di sesamo prima dell’uso per sviluppare al meglio il loro aroma.