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Sogliola

Prodotto pesato da intero in tutte le opzioni

Per la sogliola, un pesce apprezzato per la sua carne delicata e il sapore sottile.

La sogliola è rinomata per la sua carne fine e il gusto delicato, rendendola una delle scelte più raffinate per i buongustai. Questo pesce piatto si distingue per la sua versatilità culinaria, adattandosi perfettamente a cotture leggere come al vapore o in padella, per esaltare la sua naturale bontà. La sogliola promette di elevare ogni piatto con la sua texture morbida e il sapore elegante, offrendo un’esperienza culinaria di alto livello per cene speciali o un quotidiano gourmet.

Per quanto riguarda il peso della sogliola dopo essere stata sfilettata, partendo da 400g di sogliola intera:

Sfilettate

Lo sfilettamento della sogliola, che comporta la rimozione della pelle e delle ossa, lasciando solo la carne, può avere un impatto significativo sul peso totale. La resa dei filetti di sogliola può variare, ma generalmente si stima che i filetti rappresentino circa il 40-50% del peso totale del pesce. Quindi, da 400g di sogliola intera, si potrebbero ottenere circa 160-200g di filetti.

a partire da  11,00
400g

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