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Tofu

Provenienza: Italia, Lombardia

Tofu

Ingredienti: soia gialla

Peso 1,2kg/ peso snocciolato 1kg

Il tofu è un alimento a base di soia molto popolare, ampiamente utilizzato in molte cucine asiatiche e apprezzato anche da persone che seguono diete vegetariane o vegane. È fatto dalla cagliatura del latte di soia e successiva pressatura per formare blocchi solidi.

Il tofu è noto per la sua versatilità e può essere utilizzato in molte preparazioni culinarie. Ha una consistenza morbida e un sapore neutro, che gli consente di assorbire facilmente i sapori degli ingredienti con cui viene cucinato. Può essere tagliato, fritto, saltato in padella, grigliato, cotto al vapore o aggiunto a zuppe, stufati, insalate e molti altri piatti.

Dal punto di vista nutrizionale, il tofu è una buona fonte di proteine vegetali di alta qualità ed è ricco di minerali come ferro, calcio, magnesio e fosforo. È anche una fonte di vitamine del gruppo B e contiene pochi grassi saturi. Il contenuto di nutrienti può variare a seconda del tipo di tofu e del metodo di produzione.

Ci sono diverse varietà di tofu disponibili, tra cui il tofu morbido, il tofu medio-firm, il tofu ferroso e il tofu affumicato. Ognuna di queste varietà ha una consistenza e un’utilizzo leggermente diversi.

Quando si acquista il tofu, si può trovare fresco in blocchi immersi in acqua refrigerati o confezionato sottovuoto. Il tofu fresco ha una durata di conservazione limitata e deve essere consumato entro pochi giorni, mentre il tofu confezionato sottovuoto ha una durata di conservazione più lunga. Una volta aperto, il tofu deve essere conservato in acqua fresca e cambiata regolarmente per mantenerlo fresco.

Il tofu è un alimento molto versatile e può essere utilizzato in una varietà di piatti. È spesso utilizzato come sostituto della carne in piatti come i saltati, le zuppe, i curry e molto altro ancora. Può anche essere utilizzato per preparare piatti dolci come budini o frullati.

 3,00
1.200g

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