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Tomino del boscaiolo

li ingredienti principali per la produzione del Tomino del Boscaiolo includono:

  1. Latte: Il formaggio viene prodotto utilizzando latte vaccino fresco. A volte può essere utilizzato anche il latte di capra o una miscela di latte vaccino e caprino.
  2. Caglio: Viene utilizzato il caglio, un enzima naturale, per coagulare il latte e ottenere la cagliata.
  3. Sale: Il sale viene aggiunto per conferire sapore al formaggio e preservarlo durante la stagionatura.
  4. Fermenti lattici: Vengono utilizzati specifici ceppi di batteri lattici per avviare il processo di fermentazione nel latte, che contribuisce alla formazione del sapore e dell'aroma caratteristici del formaggio

Il Tomino del Boscaiolo è un formaggio italiano che prende il nome dalla sua forma rotonda e piatta, simile a un piccolo tronco di legno. È un formaggio a pasta molle e crosta fiorita, tipicamente prodotto nelle regioni del Piemonte e della Lombardia.

Il Tomino del Boscaiolo viene tipicamente stagionato per un breve periodo di tempo, generalmente da qualche giorno a qualche settimana. Durante la stagionatura, si sviluppa una sottile crosta fiorita di colore bianco o leggermente giallo, che aggiunge un tocco di sapore e aroma al formaggio.

Il sapore del Tomino del Boscaiolo è delicato e leggermente acidulo, con una consistenza morbida e cremosa. È spesso consumato dopo essere stato scaldato o grigliato, poiché diventa cremoso e si scioglie facilmente. È un formaggio molto versatile che si presta a molte preparazioni, come essere servito su pane tostato, abbinato a salumi o utilizzato come ingrediente in piatti come insalate, pizza, risotti o torte salate.

 2,15
90/110g
21,50 al kg

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